{"id":676,"date":"2024-01-15T10:51:17","date_gmt":"2024-01-15T09:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/enricoriolc13.sg-host.com\/?page_id=676"},"modified":"2025-02-13T18:16:43","modified_gmt":"2025-02-13T17:16:43","slug":"encinas-dulces","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/alzines-agla-dolc\/","title":{"rendered":"Encinas de bellota dulce"},"content":{"rendered":"
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Encinas de bellota dulce<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Recuperando las variedades de encina de bellota dulce de Mallorca<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La encina es uno de los \u00e1rboles m\u00e1s emblem\u00e1ticos del Mediterr\u00e1neo. La gran mayor\u00eda de encinas silvestres de Mallorca producen bellotas con un alto contenido de taninos que les otorgan un gusto amargo y astringente. Pero tambi\u00e9n encontramos encinas con bellotas \u201cdulces\u201d, que se han utilizado tanto para consumo animal como tambi\u00e9n para consumo humano (en crudo, tostados o en harina).<\/p>

En Mallorca, estas encinas se han propagado tradicionalmente a trav\u00e9s del injerto, t\u00e9cnica espec\u00edfica que nos ha llegado transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y que en nuestra isla es el \u00fanico sitio donde se conserva para este cultivo.<\/p>

A partir de 2019, gracias a la colaboraci\u00f3n de Balanotrees<\/a> ya trav\u00e9s de una Beca de Investigaci\u00f3n Aplicada financiada por el FOGAIBA pudimos identificar y caracterizar parte de las encinas de bellota dulce de Mallorca.\u00a0Aqu\u00ed<\/a>\u00a0puede consultar los resultados de este \u00faltimo proyecto. Tambi\u00e9n se pueden consultar las diferentes variedades o tipos varietales de encina que pudimos caracterizar e incorporar al Cat\u00e1logo de variedades locales de inter\u00e9s agrario de las Islas Baleares.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vivero de encinas de bellota dulce<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La preservaci\u00f3n de las variedades de encinas de bellota dulce es un hito m\u00e1s en la recuperaci\u00f3n de la biodiversidad cultivada de Mallorca y del patrimonio cultural y gastron\u00f3mico de nuestra isla. Por eso, en 2022 pusimos en marcha un proyecto de propagaci\u00f3n de variedades locales de encinas dulces por medio de la t\u00e9cnica del microinjerto.<\/p>

El vivero forestal CEFOR Menut<\/a>, aporta las encinas de un a\u00f1o, y Estrella de Levante <\/a>nos cede el espacio donde injertar y una zona dentro del invernadero en su Viver Bio.\u00a0<\/p>

Cada a\u00f1o completamos las colecciones de Can Pistola (Felanitx), la UIB y las Fincas p\u00fablicas de Galatz\u00f3 y de Mortitx, respectivamente.<\/p>

En noviembre iniciamos la campa\u00f1a de injerto de pies de encina agrio con mudas de encina dulce, gracias a injertores y injertoras voluntarias y asistentes a los cursos de formaci\u00f3n. Los v\u00e1stagos permanecen 3 semanas en una estanter\u00eda de tubo caliente y si han partido favorablemente, son trasplantados primero en bandejas y despu\u00e9s en macetas forestales individuales. Antes del verano los arbolitos son tra\u00eddos para crecer y aclimatarse a las instalaciones de CEFOR-Menut ya finales de a\u00f1o ya pueden ser plantados en el campo.\u00a0<\/p>

Todo esto es posible gracias a la colaboraci\u00f3n desinteresada de personas voluntarias que nos ayudan, tanto en la cesi\u00f3n y la recogida de mudas, como en realizar los injertos y el mantenimiento posterior.\u00a0<\/span><\/p>

Este proyecto cuenta con el apoyo de\u00a0<\/span>Mallorca Preservation Foundation<\/a>, la Fundaci\u00f3n Estrella de Levante,<\/span>\u00a0la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca y Medio Natural y\u00a0<\/span>la Universidad de las Islas Baleares.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dona al proyecto de vivero de encinas dulces<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La preservaci\u00f3n de las variedades de encinas de bellota dulce es un hito m\u00e1s en la recuperaci\u00f3n de la biodiversidad cultivada de Mallorca y del patrimonio cultural y gastron\u00f3mico de nuestra isla.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfQuieres injertar encinas?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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