{"id":676,"date":"2024-01-15T10:51:17","date_gmt":"2024-01-15T09:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/enricoriolc13.sg-host.com\/?page_id=676"},"modified":"2026-07-09T09:21:24","modified_gmt":"2026-07-09T07:21:24","slug":"encinas-dulces","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/alzines-agla-dolc\/","title":{"rendered":"Encinas de bellota dulce"},"content":{"rendered":"
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Encinas de bellota dulce<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Recuperando las variedades de encina de bellota dulce de Mallorca<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La encina (Quercus<\/em> ilex<\/em>) es uno de los \u00e1rboles m\u00e1s emblem\u00e1ticos del Mediterr\u00e1neo. La gran mayor\u00eda de encinas silvestres de Mallorca producen bellotas con un alto contenido de taninos que les otorgan un gusto amargo y astringente. Pero tambi\u00e9n encontramos encinas con bellotas \u201cdulces\u201d, que se han utilizado tanto para consumo animal como tambi\u00e9n para consumo humano (en crudo, tostados o en harina).<\/p>

En Mallorca, estas encinas se han propagado tradicionalmente a trav\u00e9s del injerto, t\u00e9cnica espec\u00edfica que nos ha llegado transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y que en nuestra isla es el \u00fanico sitio donde se conserva para este cultivo.<\/p>

A partir de 2019, gracias a la colaboraci\u00f3n de Balanotrees<\/a> ya trav\u00e9s de una Beca de Investigaci\u00f3n Aplicada financiada por el FOGAIBA, pudimos identificar y caracterizar parte de las encinas de bellota dulce de Mallorca. Aqu\u00ed<\/a> puede consultar los resultados de este \u00faltimo proyecto.\u00a0<\/p>

Las diferentes variedades o tipos varietales de encina que caracterizamos se incorporaron al Cat\u00e1logo de variedades locales de inter\u00e9s agrario de las Islas Baleares<\/a>.<\/u><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u2022 Preservar las variedades de encina de bellota dulce prospectadas en Mallorca.<\/p>

\u2022 Dar reconocimiento y difundir la biodiversidad natural y cultivada de Mallorca.<\/p>

\u2022 Promover paisajes que integren encinas con campos de cultivo.<\/p>

\u2022 Aumentar la diversidad de \u00e1rboles en el medio agr\u00edcola, para facilitar el control de plagas y ofrecer refugio a fauna y flora asociada.<\/p>

\u2022 Capturar CO2 mediante la plantaci\u00f3n y mantenimiento de encinas.<\/p>

\u2022 Crear oportunidades econ\u00f3micas a partir de la utilizaci\u00f3n de la bellota dulce y fomentar su valor nutritivo y su potencialidad en diversos usos (alimentaci\u00f3n humana y animal, cosm\u00e9tica\u2026)<\/p>

\u2022 Implicar y formar a la poblaci\u00f3n en general, a partir de los cursos de formaci\u00f3n, sobre la importancia de la encina de bellota dulce y la conservaci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>

\u2022 Formar a voluntarios y personas interesadas en las t\u00e9cnicas especializadas de injerto de encinas, para asegurar la continuidad y expansi\u00f3n del proyecto.<\/p>

\u2022 Contribuir a la labor de promoci\u00f3n de la mejora de la calidad de vida y la formaci\u00f3n de las personas usuarias de Estel de Llevant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las colecciones de conservaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Asociaci\u00f3n, con el objetivo de preservar las variedades identificadas y prospectadas, cada campa\u00f1a destina varios ejemplares de cada variedad, a colecciones permanentes de conservaci\u00f3n:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Universidad de las Islas Baleares (Palma)<\/a><\/h5><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Finca P\u00fablica de Galatz\u00f3 (Calvi\u00e0)<\/a><\/h5><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Finca P\u00fablica de Mortitx (Escorca)<\/h5><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Can Pistola (Felanitx)<\/h5><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Encontrar\u00e1s informaci\u00f3n sobre variedades comercializadas en el apartado de Vivero de frutales.<\/a><\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Dona al proyecto de vivero de encinas dulces<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La preservaci\u00f3n de las variedades de encinas de bellota dulce es un hito m\u00e1s en la recuperaci\u00f3n de la biodiversidad cultivada de Mallorca y del patrimonio cultural y gastron\u00f3mico de nuestra isla.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Alzines d’agl\u00e0 dol\u00e7 Recuperant les varietats d\u2019alzina d\u2019agl\u00e0 dol\u00e7 de Mallorca L\u2019alzina (Quercus ilex) \u00e9s un dels arbres m\u00e9s emblem\u00e0tics de la Mediterr\u00e0nia. La gran majoria d\u2019alzines silvestres de Mallorca produeixen aglans amb un alt contingut de tanins que els atorguen un gust amarg i astringent. Per\u00f2 tamb\u00e9 trobam alzines amb aglans \u201cdol\u00e7os\u201d, que s\u2019han […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-676","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=676"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10695,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/676\/revisions\/10695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}