{"id":10108,"date":"2026-05-14T11:10:12","date_gmt":"2026-05-14T09:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/varietatslocals.org\/?p=10108"},"modified":"2026-05-14T11:10:15","modified_gmt":"2026-05-14T09:10:15","slug":"receta-de-torta-de-recauda-con-cebolla-roja-y-higos-de-la-senora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/recepta-de-coca-de-recapte-amb-ceba-vermella-i-figues-de-la-senyora\/","title":{"rendered":"Receta de torta de recauda con cebolla roja y higos de la Se\u00f1ora"},"content":{"rendered":"<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<h2 data-section-id=\"nxghj6\" data-start=\"661\" data-end=\"692\">Ingredientes<\/h2>\n<ul data-start=\"694\" data-end=\"940\">\n<li>Harina de Xeixa morena<\/li>\n<li>Higos de la Se\u00f1ora<\/li>\n<li>Cebolla roja<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Cerveza<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Confitura (opcional)<\/li>\n<li>Sobrasada (opcional)<\/li>\n<li>Salsa de tomate (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n de la receta<\/h2>\n\n\n\n<p>Mezclar en un recipiente el aceite, la cerveza y el mono de sal. Agregar poco a poco la harina y amasar hasta que la masa tenga una textura que no se aferre a las paredes pero que no sea excesivamente fuerte. Las cantidades pueden varar seg\u00fan el n\u00famero de tortas que queramos hacer. No hace falta dejarla reposar. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Estirar la pasta y pincharla con una horquilla. Se pueden hacer las tortas de diferentes tama\u00f1os, seg\u00fan gusto y \u00e9stas las podemos pintar con un poco de salsa de tomate (opcional). Cubrir las tortas con la cebolla, que previamente habremos cortado con pedazos no muy peque\u00f1os y cocinado en una sart\u00e9n con un mono de aceite y sal. Cortar en rodajas los higos y a\u00f1adirlos a las tortas. Encima de los higos podemos poner un trocito de sobrasada o un trocito de queso mahon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Hornear a 180\u00ba durante unos 12 minutos o hasta que la pasta est\u00e9 cocida. Tambi\u00e9n podemos cocer primero las tortas &quot;en blanco&quot;, s\u00f3lo la pasta sin los ingredientes. De esta forma ganaremos algo de tiempo y nos aseguraremos de que la pasta quede bien cocida.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Recetas con variedades locales: Coca de recauda de chaja con cebolla roja y higos de la Se\u00f1ora\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dKFg1ZfdbQU?start=86&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta del mes<\/p>","protected":false},"author":104,"featured_media":2349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-10108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-receptari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10108"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10109,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10108\/revisions\/10109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}