{"id":10217,"date":"2026-05-25T14:07:33","date_gmt":"2026-05-25T12:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/varietatslocals.org\/?p=10217"},"modified":"2026-05-26T11:15:10","modified_gmt":"2026-05-26T09:15:10","slug":"receta-de-grasa-de-huevos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/recepta-de-greixera-dous\/","title":{"rendered":"Receta de grasa de huevos"},"content":{"rendered":"<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<h2 data-section-id=\"nxghj6\" data-start=\"661\" data-end=\"692\">Ingredientes para 4 personas<\/h2>\n<ul>\n<li>1 cebolla blanca mallorquina<\/li>\n<li>1 cabeza de ajos<\/li>\n<li>2 patatas<\/li>\n<li>50 gr de habas tiernas descabelladas<\/li>\n<li>50 gr de guisantes de alargar<\/li>\n<li>25 gr de jud\u00eda<\/li>\n<li>50 gr de jud\u00eda plana<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>4 alcachofas negras<\/li>\n<li>20 gr de guisantes de hervir<\/li>\n<li>1 cucharadita de pimienta a bordo<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>15 mL aceite de oliva virgen<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta buena<\/li>\n<li>Moraduix\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n de la receta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, se calienta la greixonera con aceite de oliva a fuego bajo, se a\u00f1ade la cebolla y el ajo, pimienta y sal, y se espera que est\u00e9 bien cocida. A continuaci\u00f3n, se a\u00f1ade agua, o caldo vegetal, y se van a\u00f1adiendo las verduras seg\u00fan tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, se a\u00f1ade la patata a tacos, cuando est\u00e1n pr\u00e1cticamente cocidas, se a\u00f1aden las alcachofas negras, cortadas no muy grandes, y al cabo de 5 minutos a\u00f1adimos la zanahoria a rodajas. Entonces se a\u00f1aden los guisantes, las habas a trocitos peque\u00f1os, y finalmente los guisantes de hervir, con un poco de pimienta a bordo y moraduix.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, se incorporan los huevos hervidos durante 6 minutos, y deteniendo la cocci\u00f3n con agua y hielo. Se a\u00f1aden a la greixonera, y cuando est\u00e1n un poco con el caldo, se detiene el fuego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consejo extra<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respetar el orden de incorporaci\u00f3n de los ingredientes, ya que esto har\u00e1 que cada verdura se encuentre en el plato con la textura y cocci\u00f3n que le corresponde.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Recetas con variedades locales: Grasera de huevos\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/geZ9uA3wfq8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta del mes<\/p>","protected":false},"author":104,"featured_media":2349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-10217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-receptari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10217"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10237,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10217\/revisions\/10237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}