{"id":1377,"date":"2021-05-03T08:25:15","date_gmt":"2021-05-03T06:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/enricoriolc13.sg-host.com\/recepta-de-maig-crema-freda-de-melo-eriso\/"},"modified":"2026-03-24T13:12:01","modified_gmt":"2026-03-24T12:12:01","slug":"receta-de-mayo-crema-fria-de-melo-eriso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/recepta-de-maig-crema-freda-de-melo-eriso\/","title":{"rendered":"Receta de crema fr\u00eda de mel\u00f3n erizo"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>crema fr\u00eda de mel\u00f3n erizo<\/strong> es una receta de verano fresca, ligera y muy f\u00e1cil de preparar. Es ideal para los d\u00edas de calor, cuando el cuerpo pide platos hidratantes y suaves, sin renunciar al sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong><a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mel\u00f3n erizo<\/a><\/strong> es una variedad local mallorquina muy apreciada por su sabor dulce y su textura jugosa. Tradicionalmente cultivado en verano, es un fruto que forma parte de la cultura agr\u00edcola de la isla y que nos permite elaborar platos sencillos pero llenos de identidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta crema es una forma diferente de incorporar fruta de temporada a la cocina, con una propuesta que se mueve entre el dulce y el salado y que se adapta seg\u00fan el gusto y el momento.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variedad local protagonista<\/h2>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf48 <strong>Variedad local:<\/strong> <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mel\u00f3n \"eri\u00e7\u00f3\"<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>\u00c9poca de siembra:<\/strong> abril - mayo<\/p>\n\n\n\n<p>\u23f3 <strong>Cosecha aproximada:<\/strong> julio \u2013 septiembre<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udecd\ufe0f En nuestra tienda puedes comprar <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">semillas de mel\u00f3n erizo<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para 4 personas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 mel\u00f3n erizo mediador<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de nata para cocinar<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta buena<\/li>\n\n\n\n<li>Hierba-sana<\/li>\n\n\n\n<li>Jam\u00f3n salado, crostones u otros acompa\u00f1amientos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1072\" data-id=\"2302\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00351.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2302\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00351.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00351-768x515.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00351-1536x1029.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00351-600x402.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-id=\"2303\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00389.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2303\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00389.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00389-768x512.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00389-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC00389-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-id=\"2304\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2304\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-768x576.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n paso a paso de la receta<\/h2>\n\n\n\n<p>Trituramos el mel\u00f3n con la nata y unas 8 hojas de hierba-sana, hasta que quede bien cremoso. Lo salpimentamos al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>Serviremos bien fr\u00edo y lo decoraremos con algunas hojas de hierba-sana, unas cortaditas de jam\u00f3n salado o un par de cortezas de pan.<\/p>\n\n\n\n<p>Si el mel\u00f3n es muy dulce, en lugar de ser un plato salado tambi\u00e9n puede funcionar muy bien como postre, y tambi\u00e9n puede hacerse con cualquier otra variedad de mel\u00f3n. La de la foto est\u00e1 hecha con mel\u00f3n fei redondo, ya que la hicimos cuando no era tiempo de <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mel\u00f3n erizo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Autor\u00eda de la receta<\/h3>\n\n\n\n<p>Fuente de la receta de crema fr\u00eda de mel\u00f3n erizo: Maria Massanet<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Otras recetas de la temporada<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2376 size-full\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-768x576.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Torta de cebolla blanca mallorquina con confitura de higos<\/h4>\n\n\n\n<p>Esta torta combina la dulzura de la\u00a0<a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/cebolla-blanca-mallorquina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cebolla blanca<\/a>\u00a0mallorquina y la confitura de higos con una base crujiente de masa casera.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/receta-de-diciembre-torta-de-cebolla-blanca-mallorquina-con-confitura-de-higos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ver la receta<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">\u00bfQuieres sembrar esta Variedad Local? <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Visita nuestra tienda de semillas locales<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta del mes<\/p>","protected":false},"author":104,"featured_media":2302,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-1377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-receptari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1377"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9726,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions\/9726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}