{"id":1447,"date":"2021-12-02T08:51:07","date_gmt":"2021-12-02T07:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enricoriolc13.sg-host.com\/recepta-de-desembre-coca-de-ceba-blanca-mallorquina-amb-confitura-de-figues\/"},"modified":"2026-03-24T13:11:46","modified_gmt":"2026-03-24T12:11:46","slug":"receta-de-diciembre-torta-de-cebolla-blanca-mallorquina-con-confitura-de-higos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/recepta-de-desembre-coca-de-ceba-blanca-mallorquina-amb-confitura-de-figues\/","title":{"rendered":"Receta de torta de cebolla blanca mallorquina con confitura de higos"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>torta de cebolla blanca mallorquina con confitura de higos<\/strong> es una receta tradicional que combina lo mejor de la cocina salada y dulce de Mallorca. Es un plato sencillo, pero con una gran riqueza de sabores, donde la dulzura de la cebolla y el higo se funde con la textura crujiente de la masa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong><a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/cebolla-blanca-mallorquina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cebolla blanca mallorquina<\/a><\/strong> es una variedad local muy valorada por su suavidad y dulzura natural. Cultivada tradicionalmente en la isla, es un ingrediente esencial de muchas recetas de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta torta es un ejemplo perfecto de cocina de temporada: aprovecha productos locales y transforma ingredientes sencillos en un plato lleno de identidad y sabor.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variedad local protagonista<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\uddc5 <strong>Variedad local:<\/strong> <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/cebolla-blanca-mallorquina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cebolla blanca mallorquina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udcc5 <strong>\u00c9poca de siembra:<\/strong> a partir de octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u23f3 <strong>Cosecha aproximada:<\/strong> primavera o inicio de verano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udecd\ufe0f En nuestra tienda puedes comprar <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/cebolla-blanca-mallorquina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">semillas de cebolla blanca mallorquina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para una torta grande<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para la pasta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tacita y media de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 tacita y media de agua<\/li>\n\n\n\n<li>la harina floja que se beba<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 o 3 cebollas blancas mallorquinas, grandes<\/li>\n\n\n\n<li>1 bote peque\u00f1o de confitura de higo<\/li>\n\n\n\n<li>queso de cabra o sobrasada<\/li>\n\n\n\n<li>aceite de oliva virgen<\/li>\n\n\n\n<li>sal<\/li>\n\n\n\n<li>pimienta buena<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-id=\"2373\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC02211.jpg\" alt=\"Cebolla blanca mallorquina\" class=\"wp-image-2373\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC02211.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC02211-768x512.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC02211-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC02211-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-id=\"2375\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05911.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2375\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05911.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05911-768x576.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05911-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05911-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" data-id=\"2376\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2376\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-768x576.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05946-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n paso a paso de la receta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El d\u00eda antes cortaremos las cebollas en rodajas y las dejaremos en un colador con un poco de sal, para que vayan soltando agua. Antes de hacer la pasta, sofre\u00edmos un poco la cebolla con un poco de aceite, y la templaremos con sal y pimienta, si es necesario. No debe quedar cocida del todo, ya que despu\u00e9s lo hornearemos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encendemos el horno a 200 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para hacer la pasta, vertemos el aceite y el agua dentro de un cuenco, e iremos a\u00f1adiendo la harina removiendo poco a poco, y despu\u00e9s la amasamos hasta conseguir una masa homog\u00e9nea. Lo extendemos con las manos dentro de una lata de horno untada de aceite o con un papel de hornear.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encima de la pasta esparcimos la confitura de higo, y encima a\u00f1adimos la cebolla. Hornear la torta hasta que sea dorada y la pasta crujiente. La podemos tener los primeros 10 minutos con el calor bajo, y despu\u00e9s cambiamos el fuego arriba y abajo, unos 20 o 30 minutos. Cinco minutos antes de terminarla, a\u00f1adiremos algunas lonchas de queso de cabra o de sobrasada, seg\u00fan nos guste m\u00e1s; o si lo preferimos, no a\u00f1adiremos otra cosa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Autor\u00eda de la receta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente de la receta: Maria Ant\u00f2nia Vicens Soler (Felanitx)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Otras recetas de la temporada<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2304 size-full\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728.jpg 1600w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-768x576.jpg 768w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/varietatslocals.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/DSC05728-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Receta de crema fr\u00eda de mel\u00f3n erizo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta crema fr\u00eda es una propuesta refrescante y sorprendente, elaborada con\u00a0<a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/melo-erico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mel\u00f3n \"eri\u00e7\u00f3\"<\/a>, nata para cocinar y hierba buena.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/receta-de-mayo-crema-fria-de-melo-eriso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ver la receta<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres sembrar esta Variedad Local? <a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/producto\/cebolla-blanca-mallorquina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Visita nuestra tienda de semillas locales<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta del mes<\/p>","protected":false},"author":104,"featured_media":2373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-1447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-receptari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1447"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9725,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1447\/revisions\/9725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}