{"id":3603,"date":"2024-02-22T09:40:00","date_gmt":"2024-02-22T08:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/enricoriolc13.sg-host.com\/?p=3603"},"modified":"2024-03-13T12:49:49","modified_gmt":"2024-03-13T11:49:49","slug":"seleccion-y-promocion-de-la-col-borrachona-como-producto-singular-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/seleccio-i-promocio-de-la-col-borratxona-com-a-producte-singular-de-mallorca\/","title":{"rendered":"Selecci\u00f3n y promoci\u00f3n de la \"col borratxona\" como producto singular de Mallorca"},"content":{"rendered":"

A d\u00eda de hoy, y seg\u00fan algunos productores mallorquines, la col es un alimento que se est\u00e1 consumiendo cada vez menos. Adem\u00e1s, dentro del mercado existen variedades for\u00e1neas de col que a veces hacen confundir al consumidor que quiere comprar col borrachona.<\/p>\n\n\n\n

Hace falta un trabajo de promoci\u00f3n para dar a conocer la variedad local de col borrachona entre la poblaci\u00f3n, y para volver a impulsar el uso de la col en la gastronom\u00eda, tanto en recetas que se han ido perdiendo, como en recetas innovadoras.<\/p>\n\n\n\n

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El objetivo principal del proyecto de \u201cSelecci\u00f3n y promoci\u00f3n de la col borrachona como producto singular de la agricultura y gastronom\u00eda de Mallorca\u201d es la selecci\u00f3n de diferentes accesiones de la variedad local de col borrachona, de Mallorca, para promocionarlo la como producto singular. Por eso se ha llevado a cabo una breve prospecci\u00f3n de diferentes accesiones de col borrachona y una selecci\u00f3n a trav\u00e9s del cultivo y seguimiento de las accesiones prospectadas, con el fin de hacer una posible distinci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es utilizar el trabajo realizado como inicio del proceso de mejora del repollo borrachono, para conseguir una variedad \u00f3ptima para el mercado, adem\u00e1s de promover el repollo borrachono entre el mercado productor y consumidor mallorqu\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

La realizaci\u00f3n del proyecto permitir\u00e1, tambi\u00e9n, conocer un poco m\u00e1s la variabilidad existente de col borrachona en toda Mallorca, si es el caso, para difundir y poder mejorar la biodiversidad agraria actual. Adem\u00e1s, con la promoci\u00f3n de esta variedad entre la poblaci\u00f3n, se espera aumentar su visibilidad y la demanda, beneficiando directamente al sector.<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto servir\u00e1 como punto de partida para poder llevar a cabo un proceso de mejora del repollo borrachono, para hacerlo m\u00e1s \u00f3ptimo para todos los tipos de productores, y para que se pueda extender su cultivo entre todo el sector. Alguna de las mejoras que se podr\u00eda conseguir ser\u00eda la de alargar la \u00e9poca de espigado, para poder alargar la temporada de producci\u00f3n, o la de obtener coles m\u00e1s tempranas y bien formadas.<\/p>\n\n\n\n

El 30 de enero tuvo lugar la selecci\u00f3n participativa. Tomaron parte un campesino, dos cocineros, cuatro t\u00e9cnicos y conservadores, adem\u00e1s de las t\u00e9cnicas de la Asociaci\u00f3n y el alumno de pr\u00e1cticas. Hubo tambi\u00e9n muchas aportaciones informales y un intercambio de informaci\u00f3n muy fruct\u00edfero. El programa Fr\u00edo y Caliente<\/a> de IB3TV ha hecho eco (Min 19).<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto ha podido realizarse gracias a una Beca de Investigaci\u00f3n Aplicada con la financiaci\u00f3n de FOGAIBA.<\/p>\n\n\n\n

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A dia d\u2019avui, i segons alguns productors mallorquins, la col \u00e9s un aliment que s\u2019est\u00e0 consumint de cada vegada menys. A m\u00e9s, dins el mercat existeixen varietats foranes de col que de vegades fan confondre al consumidor que vol comprar col borratxona. Fa falta un treball de promoci\u00f3 per donar a con\u00e8ixer la varietat local […]<\/p>\n","protected":false},"author":104,"featured_media":3606,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-3603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-recerca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}