{"id":7577,"date":"2025-04-25T09:59:31","date_gmt":"2025-04-25T07:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varietatslocals.org\/?p=7577"},"modified":"2025-04-25T10:02:53","modified_gmt":"2025-04-25T08:02:53","slug":"metodos-de-conduccion-y-poda-en-variedades-locales-de-horticolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/metodes-de-conduccio-i-poda-en-varietats-locals-dhorticoles\/","title":{"rendered":"M\u00e9todos de conducci\u00f3n y poda en variedades locales de hort\u00edcolas"},"content":{"rendered":"<p style=\"line-height:2\">El verano es la \u00e9poca de m\u00e1xima actividad en el huerto, y muchas de las especies que cultivamos requieren algo de ayuda para crecer mejor y dar frutos de calidad. Por eso, describiremos algunos m\u00e9todos de conducci\u00f3n y poda en variedades locales de hort\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 significa cada concepto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;line-height:2\"><strong>Enca\u00f1ar:<\/strong> consiste en crear una estructura que permita ensartar las variedades nosotros mismos as\u00ed como va creciendo, firmando los brotes a la estructura, o que las variedades trepadoras se desarrollen sobre esta estructura. Se suele utilizar una estructura triangular, hecha con ca\u00f1as (de ah\u00ed el nombre de enca\u00f1ar) y varillas met\u00e1licas, ya que \u00e9sta permite la ventilaci\u00f3n por el agujero que queda en medio, y crea distancia entre las plantas. A\u00fan as\u00ed, tambi\u00e9n se emplean otras estructuras, como trozos de reja, usados usualmente por las jud\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;line-height:2\"><strong>Despuntar<\/strong>: consiste en pinzar o cortar el ojo principal de la planta, que suele estar en la parte superior de la planta. As\u00ed, se limita el crecimiento de la planta, favoreciendo el desarrollo de los frutos que ya tiene formatos.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;line-height:2\"><strong>Eliminar brotes: <\/strong>hay plantas que producen m\u00e1s de un brote, u ojo. Es muy f\u00e1cil de ver, ya que estos brotes tienen la misma estructura que la planta, aunque d\u00f3nde ir\u00eda la ra\u00edz va enganchado al tallo. Se puede ver un tallo, con hojas y un ojo de donde siguen creciendo m\u00e1s hojas. Estos brotes hacen que la planta tenga que destinar muchos m\u00e1s recursos, puesto que es como si crecieran muchas plantas diferentes con un solo sistema radicular.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda pr\u00e1ctica de las hortalizas m\u00e1s comunes y las tareas que se pueden realizar:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf45 Tomate (<em>Solanum lycopersicum<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> S\u00ed. Los tomates, sobre todo los de crecimiento indeterminado (los que crecen sin detener), necesitan un buen apoyo para evitar que toquen el suelo y se estropeen. Tradicionalmente, las de ramellet no se han entutorado, aunque si se puede hacer hacen m\u00e1s producci\u00f3n y de mayor calidad, evitando enfermedades o plagas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> S\u00ed, en la mayor\u00eda de casos. Esto favorece una mejor aireaci\u00f3n y una producci\u00f3n m\u00e1s concentrada. A tomate de ramillete no es tan necesario.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> A finales de temporada, se puede despuntar por concentrar la energ\u00eda en los frutos que ya est\u00e1n en formaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf36\ufe0f Pimienta (<em>Capsicum annuum<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> Depende. Si la planta hace muchos frutos o si es una variedad alta, vale la pena entutorarla para evitar que vuelva.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes axilares?<\/strong> No habitualmente. No se hace poda como los tomates, aunque puedes quitar hojas viejas o enfermas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> Opcional. Algunas personas lo hacen para que la planta se ramifique m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf46 Berenjena (<em>Solanum melongena<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> No es necesario, aunque es recomendable, puesto que los frutos pesan bastante y pueden hacer que la planta se rompa.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes axilares?<\/strong> Pueden eliminarse los m\u00e1s bajos para facilitar la ventilaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> Si se desea controlar el n\u00famero de frutos o dirigir el crecimiento, s\u00ed.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd52 Calabac\u00edn (<em>Cucurbita pepo<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> No es necesario. Son plantas de porte rastrero o semi-erectas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> No es imprescindible, pero conviene retirar hojas viejas o enfermas para mejorar la salud de la planta.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> S\u00f3lo si quieres limitar su crecimiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf48 Mel\u00f3n (<em>Cucumis melo<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> No, es una planta rastrera.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> Se pueden despuntar las principales gu\u00edas cuando tengan 4-5 hojas para favorecer la ramificaci\u00f3n y limitar el n\u00famero de frutos.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> S\u00ed, a menudo se hace para concentrar la fuerza en menos melones y madurar mejor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf49 Sand\u00eda (<em>Citrullus lanatus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> No, tambi\u00e9n es rastrera.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> Al igual que en el mel\u00f3n, se pueden guiar las ramas y limitar algunas para evitar que la planta se esparza demasiado.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> S\u00ed, especialmente si se quieren frutos m\u00e1s grandes. Normalmente se dejan 1 o 2 por planta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf83 Calabaza (<em>Cucurbita maxima \/ moschata<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> No, pero hace falta espacio: son plantas muy expansivas.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> Se pueden guiar los tallos y despuntar despu\u00e9s del segundo o tercer fruto.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> S\u00ed, para controlar el tama\u00f1o y la cantidad de calabazas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf31 Jud\u00eda (<em>Phaseolus vulgaris<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario enca\u00f1ar?<\/strong> S\u00f3lo las jud\u00edas de mata alta (trepadoras). Las de mata baja no las necesitan.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario eliminar brotes?<\/strong> No.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:2\"><strong>\u00bfEs necesario despuntar?<\/strong> No es necesario. Son plantas que crecen bien solas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La utilizaci\u00f3n de m\u00e9todos de conducci\u00f3n y poda en variedades locales de hort\u00edcolas puede resultar esencial para obtener una cosecha sana y de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>En la<a href=\"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/\"> nuestra web<\/a> podr\u00e1s encontrar una gran variedad de especies de hort\u00edcolas de variedades locales!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019estiu \u00e9s l\u2019\u00e8poca de m\u00e0xima activitat a l\u2019hort, i moltes de les esp\u00e8cies que hi cultivem requereixen una mica d\u2019ajuda per cr\u00e9ixer millor i donar fruits de qualitat. 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