{"id":8489,"date":"2025-09-22T17:07:36","date_gmt":"2025-09-22T15:07:36","guid":{"rendered":"https:\/\/varietatslocals.org\/?p=8489"},"modified":"2025-10-17T10:00:00","modified_gmt":"2025-10-17T08:00:00","slug":"laurel-payeras-capilla-con-el-cambio-climatico-y-la-falta-de-agua-las-variedades-locales-de-forrajeras-adaptadas-a-nuestro-medio-volveran-a-tener-un-papel-fundamental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/llorenc-payeras-capella-amb-el-canvi-climatic-i-la-falta-daigua-les-varietats-locals-de-farratgeres-adaptades-al-nostre-medi-tornaran-a-tenir-un-paper-fonamental\/","title":{"rendered":"Lloren\u00e7 Payeras Capell\u00e0: &quot;Con el cambio clim\u00e1tico y la falta de agua, las variedades locales de forrajeras, adaptadas a nuestro medio, volver\u00e1n a tener un papel fundamental&quot;\u201c"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><em>Lloren\u00e7 Payeras Capell\u00e0 (Inca, 1961) proviene de<\/em><em>\u2019<\/em><em>una familia industrial de la capital del Raiguer. Los zapatos forman parte de su vida desde hace generaciones. Pero a \u00e9l el campo fue lo que le atrajo. As\u00ed siempre ha mantenido la relaci\u00f3n con el campesinado, n<\/em><em>\u2019<\/em><em>ha sido su pasi\u00f3n y siempre de<\/em><em>\u2019<\/em><em>una u otra manera ha estado vinculado. Payeras ha destacado tambi\u00e9n por su labor de divulgaci\u00f3n de propuestas o hechos relacionados con el campo mallorqu\u00edn. Razas aut\u00f3ctonas, \u00e1rboles u otros aspectos del fuera de la villa han quedado reflejados en algunas de las publicaciones que ha compartido con Jaume Falconer.<\/em><em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><em>Lloren\u00e7a Payeras es uno de los puntales de la labor de Variedades Locales, en este caso ha trabajado en todo el proyecto que hemos impulsado desde nuestra entidad con<\/em><em>\u2019<\/em><em>estudio de las forrajeras de Mallorca. Por eso n<\/em><em>\u2019<\/em><em>hemos querido hablar con \u00e9l.<\/em><em><\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Sabemos que viene de<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>una familia industrial, pero \u00bfc\u00f3mo entraste en este mundo del campesinado?<\/strong><strong><br><\/strong>Es algo casi vocacional. Mi familia ven\u00eda del mundo industrial, tanto por parte de mam\u00e1 como de pap\u00e1. Todos eran zapateros, desde hace generaciones. Pero tambi\u00e9n ten\u00edamos una finca, y siempre exist\u00eda una relaci\u00f3n con el mundo rural.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">Hasta los 14 a\u00f1os, realmente nunca hab\u00eda estado de forma continuada en la finca, pero ahora vivo. El contacto con la naturaleza, los animales, las plantas\u2026 esto siempre me ha atra\u00eddo mucho. Era una pasi\u00f3n natural. Desde joven, ya empec\u00e9 a formarme en este \u00e1mbito, y siempre me he dedicado a ello, de una u otra forma. Sobre todo en temas de formaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Ha trabajado mucho en la recuperaci\u00f3n y transmisi\u00f3n de conocimientos populares. \u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 esa quimera?<\/strong><strong><br><\/strong>Cuando quieres este mundo y observas lo que tenemos, te das cuenta de que aqu\u00ed hab\u00eda una gran riqueza, pero que se estaba perdiendo. La modernizaci\u00f3n, los cambios sociales y de vida han hecho que muchos conocimientos se hayan dejado atr\u00e1s. No s\u00f3lo conocimientos biol\u00f3gicos, sino culturales: c\u00f3mo se montaba algo, c\u00f3mo se usaba una planta o un animal\u2026<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">Me di cuenta de que la transmisi\u00f3n oral se hab\u00eda interrumpido, y vi que deb\u00eda hacerse algo. No por destacar yo, sino porque me hab\u00eda llegado informaci\u00f3n muy valiosa, y sent\u00eda el deber de transmitirla. Es como un compromiso vital: dejar constancia de lo que he podido aprender y vivir, porque si no lo transmitimos, se pierde.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Lo ha hecho de manera voluntaria<\/strong><strong>r\u00eda ?<\/strong><br>S\u00ed, todo lo hago de forma desinteresada. Me dedico much\u00edsimas horas, ya menudo me dejo m\u00e1s dinero que en ganancia. Pero lo hago porque lo disfruto. Hablar de estos temas, visitar sitios, ver las plantas\u2026 ya me hace feliz. No es un trabajo con \u00e1nimo de lucro, sino una profunda vocaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Y dentro de este proyecto concreto que ha puesto en marcha el<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>Asociaci\u00f3n de Variedades Locales sobre d<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>estudio de los forrajes en Mallorca, \u00bfqu\u00e9 ha hecho exactamente?<\/strong><br>Principalmente, identificar y estudiar las especies y variedades locales que se han utilizado como forraje, y ver cu\u00e1les pueden tener una utilidad actual o futura, especialmente en el contexto de cambio ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">Algunas de estas plantas han sido tradicionalmente usadas como forraje, otras no tanto, pero tienen potencial. El objetivo es recuperar esta diversidad porque en el futuro podr\u00edan ser \u00fatiles, no s\u00f3lo en el momento actual.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Nos podr\u00eda poner algunos ejemplos de<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>estas plantas?<\/strong><strong><br><\/strong>S\u00ed, hay muchas. Por ejemplo y por citarlas de una en una.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Habas mallorquinas: muy interesantes por sus caracter\u00edsticas productivas y su adaptaci\u00f3n. Los hay de color negro y tambi\u00e9n el fabo mallorqu\u00edn, que se adapta mejor a la maquinaria moderna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ciurones y lentejas: serv\u00edan tanto para consumo humano como animal. La paja del garbanzo y la lenteja eran considerados un buen forraje.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caf\u00e9 Mallorqu\u00edn: interesante como forraje y por su historia curiosa. En Mallorca se utiliz\u00f3 mucho despu\u00e9s de la guerra como sustituto del caf\u00e9. Todav\u00eda se conserva cierta memoria de esto, y la planta puede producir mucho forraje.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Veza: tradicionalmente usada en la \u201cgarba de vena\u201d, un forraje muy equilibrado que combinaba gram\u00edneas y leguminosas. La veza era tambi\u00e9n alimento por las palomas, que hist\u00f3ricamente han estado muy presentes en Mallorca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Yesos: una leguminosa que antes se com\u00eda mucho, pero fue prohibida en los a\u00f1os 60 por riesgo de latirismo (una enfermedad). En Mallorca no hay ning\u00fan caso documentado, pero se abandon\u00f3 por eso. Ahora, pr\u00e1cticamente nadie sabe lo que son.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alfalfa mallorqu\u00edn: muy sembrado en los a\u00f1os 70, especialmente en Campos. Ahora s\u00f3lo queda en algunos lugares como el Pla de Sant Jordi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sulla o Enclova: se introdujo de Menorca o C\u00e1diz, tiene mucho potencial, tanto como forraje como por producci\u00f3n de miel. En Sicilia hacen miel de sulla. En Mallorca todav\u00eda hay campesinos que la siembran.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Margall mallorqu\u00edn: muy productivo, ideal para tierras celosas. Es muy apreciado para hacer microensilados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Remolacha forrajera: gran alimento para los cerdos, se ha dejado de sembrar, pero es muy \u00fatil. Yo mismo recuper\u00e9 entonces hace 40 a\u00f1os y todav\u00eda la siembra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Por qu\u00e9 motivo es<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>han dejado de<\/strong><strong>\u2019<\/strong><strong>utilizar estas variedades?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">Hay varias razones. La primera podr\u00eda ser la adaptaci\u00f3n a la maquinaria moderna; algunas plantas no son f\u00e1ciles de cultivar o cosechar con la maquinaria actual. Luego debemos pensar que son de producci\u00f3n discreta; por ejemplo las lentejas, dan poco rendimiento comparado con otros cultivos. Tambi\u00e9n existe la comodidad; la gente compra lo que hay en la cooperativa o en el almac\u00e9n. Si una semilla local no es f\u00e1cil de conseguir, la gente no realiza el esfuerzo. El cambio cultural podr\u00eda ser otro factor, mucha gente no sabe lo que son estas plantas. El 90% de los mallorquines no saben qu\u00e9 es una zorra, por ejemplo. Y por \u00faltimo, y ligado a esto \u00faltimo el cambio demogr\u00e1fico y alimentario. La poblaci\u00f3n ha cambiado mucho. Ya no existe el mismo inter\u00e9s por las habas, las cocinas tradicionales\u2026 Hay una clara p\u00e9rdida de identidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>Pero\u2026 \u00bfhay futuro por estas variedades?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">S\u00ed, pero hay que trabajar en ello. Es importante tener disponibilidad de semilla y difundir el conocimiento. Si no sabemos qu\u00e9 son estas plantas ni c\u00f3mo se utilizaban, es dif\u00edcil que se recuperen. Adem\u00e1s, con el cambio clim\u00e1tico y la falta de agua, tal vez estas variedades locales, adaptadas a nuestro medio, vuelvan a tener un papel fundamental. Tienen una resiliencia que otros cultivos carecen.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><strong>\u00bfEst\u00e1 satisfecho con el trabajo realizado?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\">S\u00ed. Poder organizar toda esta informaci\u00f3n, recoger semillas, realizar la multiplicaci\u00f3n, hacer investigaci\u00f3n hist\u00f3rica y caracterizaci\u00f3n\u2026 todo esto me da mucha satisfacci\u00f3n. Hemos podido poner al d\u00eda el conocimiento sobre estas variedades y salvar muchas que estaban a punto de desaparecer.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"line-height:1.7\"><em>Esta entrevista muestra la importancia de conservar el conocimiento tradicional sobre las variedades locales, tanto por razones culturales como para prepararnos frente a futuros retos agr\u00edcolas y clim\u00e1ticos. El trabajo de personas como Lloren\u00e7 Payeras Capell\u00e0 es fundamental para preservar este patrimonio vivo.<\/em><em><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lloren\u00e7 Payeras Capell\u00e0 (Inca, 1961) prov\u00e9 d\u2019una fam\u00edlia industrial de la capital del Raiguer. Les sabates formen part de la seva vida des de fa generacions. Per\u00f2 a ell el camp va ser all\u00f2 que el va atreure. Aix\u00ed sempre ha mantingut la relaci\u00f3 amb la pagesia, n\u2019ha estat la seva passi\u00f3 i sempre d\u2019una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":104,"featured_media":8490,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-8489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-recerca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}