{"id":8518,"date":"2025-10-17T09:49:57","date_gmt":"2025-10-17T07:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/varietatslocals.org\/?p=8518"},"modified":"2025-10-17T09:59:36","modified_gmt":"2025-10-17T07:59:36","slug":"catalina-vaquer-jurel-de-ca-na-justa-porreres-1968-la-clave-de-lexit-de-continuar-despues-de-cuatro-generaciones-es-que-mantenemos-las-variedades-locales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/catalina-vaquer-sorell-de-ca-na-justa-porreres-1968-la-clau-de-lexit-de-continuar-despres-de-quatre-generacions-es-que-mantenim-les-varietats-locals\/","title":{"rendered":"Catalina Vaquer Sorell, de Can Justa (Porreres, 1968): \u201cLa clave del \u00e9xito de continuar despu\u00e9s de cuatro generaciones es que mantenemos las variedades locales\u201d"},"content":{"rendered":"

\u00bfC\u00f3mo viv\u00eds esta tradici\u00f3n familiar de planteristas? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muy orgullosa de serlo. Todo lo empez\u00f3 el padrino de mi padre que tuvo seis hijas, una de las cuales era mi madrina. Vio que esto funcionaba y fue haciendo y avanzando. Mi madrina tuvo una hija y mi padre que es quien continu\u00f3 con la empresa familiar un poco a pesar suyo porque \u00e9l quer\u00eda ser mec\u00e1nico. Luego vine yo que fui a trabajar a otra empresa de material de construcci\u00f3n de Porreres que me gustaba mucho. Pero m\u00e1s tarde cuando lleg\u00f3 el momento de la jubilaci\u00f3n de mi padre y mi madre encontr\u00e9 que despu\u00e9s de cuatro generaciones Ca na Justa no pod\u00eda cerrarse por yo que hab\u00eda nacido aqu\u00ed dentro. De hecho, yo siempre he dicho que he nacido dentro de una cantera porque tengo fotos de cuando era peque\u00f1a por ah\u00ed en medio de que mi madre me daba la merienda paseando.<\/p>\n\n\n\n

Ido lo tuviste bien claro\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La verdad que mi madre no me lo aconsejaba tanto porque dec\u00eda que esto de cada vez iba a menos que s\u00f3lo sembraba a la gente mayor, que el d\u00eda en que se jubilar\u00edan a las personas mayores la gente se detendr\u00eda de sembrar, pero, aun as\u00ed, pens\u00e9 que quer\u00eda trabajar en mi casa y que quer\u00eda probarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue lo que dec\u00eda su madre?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es cierto que hubo un bote generacional. Se murieron los viejos y los jubilados, pero despu\u00e9s los hijos se dieron cuenta de que ya no com\u00edan tomates buenos u hortaliza buena y se pusieron a sembrar ellos. Claro, esto supuso hacer doble trabajo para nosotros -r\u00ede- porque ten\u00edas que explicarles un poco c\u00f3mo sembrar un repollo o c\u00f3mo deb\u00edan sembrar un tomate. Y bueno, al final la gente se ha dado cuenta de que si comes hecho tuyo, comes sano y sabes lo que comes. Aparte adem\u00e1s tambi\u00e9n han descubierto que es desestresante porque a pesar de que el trabajo de fuera villa es duro, les toca el aire, se cansan y despu\u00e9s adem\u00e1s est\u00e1n orgullosos de comer sus frutas y verduras. Y por eso no podemos quejarnos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 a\u00f1o era que lo cogiste?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hacia 2001 o 2002. Desde entonces ha habido cabezas de aguij\u00f3n, temporales, ha habido de todo. Yo no recuerdo que en tiempos de mi padre hiciera tanto viento, pero ha habido un cambio meteorol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLas cuatro generaciones se han dedicado a plantel de huerto, de flores\u2026?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Huerto sobre todo, plantel de temporada, variedad local. En la \u00e9poca de mi padre ya tuvo que empezar a introducir h\u00edbridos porque produc\u00edan m\u00e1s, hac\u00edan el tomate m\u00e1s guapa, m\u00e1s uniforme. Te lo ped\u00edan y ten\u00edas que hacerlo. Pero poco a poco se han dado cuenta de que no son tan sabrosas como las variedades mallorquinas y siempre digo que la clave del \u00e9xito de seguir en cuatro generaciones es porque manten\u00edamos las variedades locales. Vienen de toda Mallorca a comprar. Vienen de Andratx, de Esporles y les piden si no han encontrado nada m\u00e1s cerca -r\u00ede- pero bien orgullosos y contentos que vendan.<\/p>\n\n\n\n

Ahora est\u00e1 colaborando con la Asociaci\u00f3n de Variedades Locales con el estudio sobre diferentes variedades de flores. \u00bfQu\u00e9 encuentra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En tema flor, aparte de hacer la planta hort\u00edcola, s\u00ed que siempre se hab\u00eda hecho flor con menor cantidad. En tiempos de mi madrina las sembraban para hacer guapo en los jardines, para cosechar su ramito, para poner en la casa cuando hab\u00edan hecho el s\u00e1bado\u2026 Y ahora m\u00e1s que por jard\u00edn las variedades estas mallorquinas se emplean como planta auxiliar en el huerto y las piden. Siempre he tenido la duda de si mi madrina sab\u00eda que en el huerto eran beneficiosas o s\u00f3lo las sembraba para hacer guapo, pero ya no est\u00e1 aqu\u00ed para pedirle. Pero s\u00ed, todas las flores si no sirven para una cosa sirven para otra y son bastante beneficiosas.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como ha dicho que su madrina las ten\u00eda, siempre las ha visto sembradas dentro de los semilleros\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed. Muchas se han perdido aunque estos \u00faltimos a\u00f1os las hemos intentado recuperar, pero la gente no las conoce y no las pide, sin embargo bien acaso poco a poco conseguiremos que se vayan introduciendo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les ha sembrado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La perpetua roja y la lila las tenemos siempre. Desde tres generaciones que he vivido yo de peque\u00f1a las ve\u00eda y las hemos mantenido. La rosa y la blanca hab\u00eda gente mayor que me ped\u00eda y yo les dec\u00eda que no ten\u00edamos y pensaba que no exist\u00edan porque nunca las hab\u00eda visto. Ido este a\u00f1o gracias a la Asociaci\u00f3n de Variedades Locales, las hemos conseguido de Eivissa, y son preciosas. Son igual de resistentes que las dem\u00e1s. Pienso que si se perdieron es porque los colores son m\u00e1s hados y acaso gustaban m\u00e1s las otras que eran m\u00e1s vistosas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n tienen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro del huerto se siembran como polinizadoras no le s\u00e9 otra funci\u00f3n a esta porque no huele, pero como polinizador s\u00ed atrae a bastantes insectos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 otras variedades de flores sembrad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La rosa m\u00edstica y el clavel moro s\u00ed que siempre han continuado y han continuado pidiendo y son las m\u00e1s populares, las que la gente conoce m\u00e1s. La flor de la rosa m\u00edstica es m\u00e1s grande es m\u00e1s dobla, tiene m\u00e1s color y acaso se han mantenido por ello y es clavel de moro por todas las propiedades que tiene: hace la flor en tonos amarillos y calabazas que atrae polinizadores, huele un poco peculiar que seg\u00fan qu\u00e9 insectos no les gusta y les depredadores que hay en la tierra que van locos por aquella ra\u00edz, pero la comen y quedan, con lo que act\u00faa como desinfectante tambi\u00e9n. Tiene estas tres caracter\u00edsticas, por lo que la gente cuando viene siempre pide un par de rosas m\u00edsticas y un par de claveles de moro. Hay flor peque\u00f1a que es lo que piden m\u00e1s y despu\u00e9s el de flor m\u00e1s doble, m\u00e1s alto, pero gusta m\u00e1s el m\u00e1s bajito. Posteriormente est\u00e1n tambi\u00e9n las Cresta de Gall que nosotros no las hab\u00edamos perdido nunca, pero tambi\u00e9n es algo que se vende poco. Un tiempo se empleaba bastante para Todos los Santos, para llevar ramos en el cementerio, pero ahora ya prefieren comprar una maceta aunque hace una flor muy espectacular. Yo vender\u00eda, aun as\u00ed cuando las ven florecidas con ese pon-pon tan gordo, tan aterciopelado muy rojo me dicen \u201c\u00bfde eso no tienes?\u201d y yo les digo que no, que esto debe sembrarse tres meses atr\u00e1s. Tambi\u00e9n tenemos la tabacalera que es muy beneficioso dentro del huerto como planta hospedaje porque hay muchos insectos que les gusta vivir, pero Nesidiocorus tenuis<\/em> es el m\u00e1s beneficioso porque vive sobre la tabacalera y se alimenta de larvas de la tuta, mosca blanca, etc. No recuerdo que en tiempo de mi madrina tuviera de tabaco, es algo que hemos incorporado nosotros as\u00ed como el ocra (Abelmoschus esculentus<\/em>) que tambi\u00e9n supimos que era una planta hospedaje.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como hab\u00e9is hablado, por ejemplo de la p\u00e9rdida de la cresta de gallo, \u00bfla p\u00e9rdida de la tradici\u00f3n oral entre generaciones tambi\u00e9n puede haber influido en la devaluaci\u00f3n de seg\u00fan qu\u00e9 flores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed. Y tambi\u00e9n creo que la gente estaba tan acostumbrada a verlo que ha quedado como anticuado y ahora encuentran m\u00e1s guapo hacer un jard\u00edn con petunias o con flores m\u00e1s modernas. Tambi\u00e9n puede haber el inconveniente de que son plantas que crecen mucho porque llegan a tomar ochenta cent\u00edmetros o un metro de altura y hacer un jard\u00edn con esta altura no es tan f\u00e1cil como hacerlo con plantas m\u00e1s bajas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl futuro de estas flores crees que gracias al trabajo de Variedades Locales tendr\u00e1 una continuidad o la gente continuar\u00e1 con las m\u00e1s modernas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La verdad es que este a\u00f1o me he llevado un poco de decepci\u00f3n porque el a\u00f1o pasado hicimos un curso de flor antigua, estaba superilusionada y busqu\u00e9 por donde pude muchas variedades que sab\u00eda que hab\u00edamos llegado a perder por falta de venta porque claro, no puedes seguir llevando algo que no se vende y lo tienes que ocupar y lo tienes que reponer y lo tienes que reponer dejado perder. Pero, como te dec\u00eda, las volv\u00ed a recuperar con mucha ilusi\u00f3n, hicimos el curso e informamos a la gente y en la temporada de primavera no he notado nada. Nadie ha venido diciendo que ha sabido que he recuperado esto o eso otro. Hemos seguido como siempre, pero bueno, no significa nada. \u00bfAcaso si se dan cuenta el a\u00f1o que viene que hay todo esto y acaso el boca a boca ir\u00e1 haciendo su funci\u00f3n. Bueno, yo creo que este a\u00f1o por el hecho de tener ese guijarro all\u00ed con el proyecto de las perpetuas de color lila acaso el a\u00f1o que viene vender\u00e1n y lo pedir\u00e1n. Esperamos que s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

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Com viviu aquesta tradici\u00f3 familiar de planteristes?  Molt orgullosa de ser-ho. Tot ho va comen\u00e7ar el padr\u00ed de mon pare que va tenir sis filles, una de les quals era la meva padrina. Va veure que aix\u00f2 funcionava i va anar fent i avan\u00e7ant. La meva padrina va tenir una filla i mon pare que […]<\/p>\n","protected":false},"author":104,"featured_media":8519,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-8518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-recerca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8518\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/varietatslocals.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}