Primer llevam els pinyols a les ciereres i les deixam a un bol preparades. A continuació mesclam la llet d’ametlla i el sucre i l’oli dins un recipient i remenam.
A continuació la mel i just després la farina de florència i espelta, la farina d’ametlla, el bicarbonat, una micona de sal i la ralladura de pell de taronja.
A cada pas hem d’anar mesclant perquè quedi tot ben homogeni. Acte seguit hi afegim les cireres sense pinyols i mesclam. Posam la massa dins un motlle i la cobrim amb ametlles laminades.
Ho enfornam a 170ºC uns 45 minuts. Una vegada ho hem tret de dins el forn ho podem banyar per damunt amb el suc de mitja taronja.
